Moje

Receta de moje

Un emblema de la dieta mediterránea, el moje es una ensalada de origen murciano a base de tomate, atún, cebolla, huevo cocido, y un poquito de picante.

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¿Cómo hacer moje?

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Empezamos haciendo el moje poniendo los dos huevos a cocer en agua con un chorrito de vinagre, para que no se nos rompan. El ingrediente principal de esta ensalada murciana, el tomate, lo lavamos y lo cortamos en gajos, y a continuación vamos añadiendo el resto de lo ingredientes.

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Al moje le vendrá fenomenal que añadamos al bol del tomate la cebolla muy picadita, para que la sustancia impregne toda la ensalada.

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Añadiremos también las guindillas enteras al moje para que den su puntito picante imprescindible a la ensalada murciana, y por ultimo, añadiremos el atún desmigado y el huevo cocido pelado y picadito.

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Sólo nos falta aliñar el moje sal, un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra, y un chorrito de vinagre. Después de unos minutos de reposo y siempre a temperatura ambiente, podremos degustar el sencillo, rico y nutritivo moje.

Foto orientativa: Tamorlan

Consejos del autor para hacer Moje:

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A esta ensalada típica de la gastronomía murcina se la conoce indistintamente como moje o como mojete. También hay quienes se refieren a ella simplemente como ensalada murciana.

Receta enviada por tipicalhispanis